Hola amig@s de cocinando a lo Jose, ya se va acercando final de año y os quiero traer este plato que podría ser para una cena de noche vieja o cualquier comida. En la tienda encontré unos pimientos de color naranja mezclados con unos rojos y me parecieron buena idea para un plato con pollo.
Ingredientes:
3 muslos de pollo, los compre deshuesados y sin piel y los troceé en trozos grandes.
3 pimientos naranjas.
3 pimientos rojos.
1 calabacín.
3 patatas medianas.
1 tomate.
Vino blanco.
Pimienta molida.
Ajo molido.
Sal.
Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Empezamos pintando la base y los bordes con aceite de un recipiente que se pueda meter en el horno.
Cortamos el calabacín y las patatas en láminas finas y los pimientos en brunoise. La base del recipiente la cubrimos con el calabacín, luego pondremos patata y encima un poco de pimientos ya cortados. Este paso lo repetiremos una vez más. Echamos sal al gusto.
Encima pondremos el tomate cortado en rodajas, que dará un sabor muy jugoso. Sal y aceite al gusto.
Por último pondremos el pollo encima del tomate, salpimentamos y añadimos un poco de ajo picado. Rociamos el pollo con un poco de vino blanco.
Con el horno precalentado a 180º metemos el recipiente y lo dejamos aproximadamente 45 minutos, el tiempo dependerá del horno.
Pasado este tiempo servimos bien caliente.
Espero que os guste esta receta y si os animáis hacerla la comentéis.
Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, para estas fechas con el frio que hace, a quien no le apetece un caldo calentito y si es casero a nuestro gusto, pues mucho mejor. Esta receta hay muchas formas de hacerla pero particularmente esta es de las que mas me gusta, ya que profundiza en muchos sabores.
Ingredientes:
1 carcasa de pollo, también se pueden utilizar huesos del muslo y un hueso natural.
1 pimiento rojo.
1 puerro.
2 zanahorias.
Vino blanco, un chorreón al gusto.
Agua.
Sal.
Empezaremos troceando todas las verduras y en una olla honda echamos todos los productos. El agua que sea natural, no es aconsejable echar los productos con el agua hirviendo, de esta manera conseguiremos mejor sabor del caldo. Se echa agua hasta sobrepasar un poco los alimentos.
Dejaremos calentar con la olla tapada a fuego lento una hora y media, de esta manera conseguimos un rico caldo de pollo calentito que nos aporte bienestar.
Trascurrido el tiempo, dejaremos enfriar durante media hora, con una cuchara quitaremos la grasa que suelta el pollo que queda en la parte de arriba. Y lo tendremos listo para servir. Lo que nos sobre podemos darle utilidad en otras recetas, la semana que viene os subo alguna.
Espero que os guste esta receta y que me comentéis.
Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, pensando en un plato que pueda gustar a todos y que sea sano, se me ocurrió elaborar pan casero y hamburguesa. Pues bien aquí os presento una receta que os garantizo os va a encantar por su sabor y porque es natural sobre todo por su elaboración, es increíble.
Quiero empezar a describiros la receta del pan integral casero. ¿A quién no le apetece pan para cualquier comida? ¿y si te digo que el pan es casero y que está hecho con harina integral?, pues esta es tu receta.
Ingredientes:
500gr. harina integral.
250 g agua.
1 sobre de levadura de panadería deshidratada (15 g)
15 g aceite de oliva.
Sal.
Azúcar.
Empezaremos calentando el agua hasta que esté tibia, reservamos. Cogemos un bol y mezclamos la levadura, la harina, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de sal y el aceite. Cuando esté todo bien mezclado iremos echando el agua poco a poco y vamos moviendo hasta conseguir una masa homogénea. Dejaremos durante 2 horas la masa en el bol para que fermente y lo cubriremos con un paño húmedo.
Pasadas las dos horas, cogemos la masa, hacemos una bola, la pondremos sobre la encimera y espolvoreamos harina. Con un cuchillo, haremos unos 4 cortes cruzados como se puede observar en la foto y volvemos a espolvorearla con harina. Introducimos la masa en una bolsa de asar y la cerramos.
Con el horno frio, introducimos la bolsa con el pan, ponemos el horno a 220º y lo dejamos durante 40 minutos aproximadamente, el tiempo es aproximado depende de cada horno.
Pasamos a la receta que me chifla, la hamburguesa casera de pollo, esta receta puede hacerse de muchas maneras ya que está riquísima y dependerá del gusto de cada uno. Os voy a mostrar la que he hecho, ya que me parece sencilla y sobre todo con productos que podemos tener todos por casa para una comida rápida y que a los peques y no tan peques les va a encantar.
Ingredientes:
Carne de pollo picada.
1 rebanada de pan de molde sin bordes.
Leche.
Ajo molido.
2 huevos.
Pan rallado.
Sal.
Aceite de oliva.
Para esta receta compré dos muslos de pollo deshuesados y sin piel y los trituré en la Thermomix a velocidad 10, pero si no teneis Thermomix podeis pedirlo en la carnicería que lo hagan.
Comenzamos cogiendo un bol y lo engrasamos con aceite. Introducimos el pollo picado, echamos la sal, el ajo, el pan de molde en trocitos pequeños y un «chorreón» de leche y movemos todo junto. Una vez todo homogéneo echamos un poco de pan rallado hasta que quede un poco compacto para poder moldear y hacer bolitas con la carne.
En una sartén con un poco de aceite las vamos haciendo hasta que estén listas para poder comer.
El pan lo partimos en tiras y colocamos las hamburguesas, en esta ocasión la he acompañado con rodajas de tomate, cebolla y un poco de queso, pero este paso es opcional y al gusto de cada uno.
Espero que os haya gustado es receta y si es así decirme hola y compartir.
Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, en esta entrada os quiero enseñar una nueva receta de pollo, en esta ocasión he querido arriesgar un y he utilizado la cerveza. Nos puede gustar mucho como bebida pero en la comida, tengo que decir que queda bastante bien. Cuando decidí hacerla no me convencia mucho, ya que, me gusta la cerveza pero no me la imaginé nunca en la comida, pero el saber es increíble.
Es una receta facil de hacer y mientras se está haciendo nos da tiempo ha hacer mas cosas ya que tiene que estar en el horno casi una hora. Su elaboración es sencilla y bastante rápida.
Esta receta es una fusión de varias recetas que vi pero no me ha llegado a convencer ninguna y sobre todo con un toque «a lo Jose».
Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, después de tantas comidas que se tienen en navidad y pos navidad va tocando la hora de empezar a cuidarse que llega el verano y todos nos gusta estar bien.
Os traigo una receta fácil y súper saludable, es muy rápida de hacer y sobre todo que vas a triunfar cuando tus comensales la prueben. Este plato lo he creado con pocas cositas que tenia en mi cocina, me gusta comprar cosas ir abriendo puertas y pensar… este sabor puede quedar bien con el otro, y este resultado es increíble.
Tengo que confesar que cuando invento un nuevo plato, mientras lo cocino estoy bastante nervioso hasta ver el resultado y sobre todo es ver la cara de quien lo degusta conmigo. Esa cara de que rico esta, es una satisfacción día tras día y por esa y muchas razones no dejo de hacer lo que verdaderamente me encanta y me ilusiona todos los días, que es cocinar.
Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, en esta ocasión os voy a presentar un plato para cenas ligeras y sobre todo saludable como casi todo lo que me gusta hacer. Esta receta la conocí en un bar que fui hace unos días, pero como siempre la he modificado «a lo Jose», como he comentado alguna vez no suelo hacer recetas iguales de las que me pasan, siempre le doy un toque propio.
Buenas amig@s cocinando a lo Jose, en esta entrada os traigo un plato muy sano y súper fácil de preparar. Es receta surge de un conjunto de elementos sobre todo verduras las cuales casan muy bien y luego queda un plato riquísimo y espectacular.
Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, en esta ocasión os traigo una receta que es de mi tia, una persona muy importante para mi ya que me ha ayudado mucho y que decir que es una muy buena cocinera con unas recetas increíbles. Esta receta es muy sencilla pero no es muy saludable que digamos, pero hay que comer de todo.
Buenas amig@s de cocinando a lo Jose, llevo varias semanas sin pasar por aquí pero he estado un poco liado, prometo no tardar tanto para la próxima vez jeje.
Esta receta es muy pero que muy fácil de hacer y sobre todo saludable. Es una receta pensada para estas fechas donde todos queremos mantener el tipo para lucirlo este verano.
Este plato lo hice con mucho cariño y mucha ilusión porque juntar unos productos tan diferentes y cuando se juntan en la boca sorprenden un montón, el sabor es muy rico y jugoso que se crea.
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